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今シーズンの販売は終了いたしました。

吉田水産の牡蠣をご愛好いただき誠にありがとうございました。来シーズンは11月からの販売を予定しております。

吉田水産のこだわり

吉田水産の牡蠣は、山と海のミネラルたっぷりで、陸前高田のリアス式の海で育った味もサイズも横綱級の牡蠣です。
夏場には70°Cのお湯に牡蠣をつける「温湯処理」を行っており、牡蠣についた他の貝や海藻を落とす事で、牡蠣だけに栄養が行き渡るように、たんせいこめて生産しています。
養殖過程で密集した牡蠣同士を一つ一つ糸に通して吊るす「耳吊」という作業をしており、これによって、牡蠣に栄養が行き渡り殻が丈夫で、厚みのあるしっかりした身になるのが特徴です。

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